Unabhängige Abfüller, große Konzerne oder gutbetuchte Privatpersonen kaufen Fässer mit Whisky von Destillerien, um diese nach weiteren Jahren der Reifung teils unter eigenem Namen in Flaschen abzufüllen. Viele setzen dabei auch auf Fassbestände aus Brennereien, die mit Absicht geheim gehalten werden.
Um das Endprodukt um ein vielfaches interessanter zu machen oder weil das Recht am Brennereinamen bei der Destillerie verbleibt, werden Brennereien des Öfteren bewusst nicht genannt und geheim gehalten. Als Whisky-Kenner möchte man aber doch unbedingt wissen, aus welcher Brennerei denn der außergewöhnliche Tropfen stammt, den man da vor sich hat. Das macht neugierig und spornt zu geschmacklichen Hochleistung an. Möchten auch Sie in Erfahrung bringen, welche nicht genannten Brennereien sich hinter so manchem Mystery-Malts verbergen und kennen Sie schon den ein oder anderen unabhängigen Abfüller?
Wir haben neben attraktiven Angeboten aus nicht genannten Brennereien zusätzlich ein paar spannende Artikel von einigen beliebten und unabhängigen Abfüllern in diesem besonderen Newsletter zusammengefasst und auf einer Extraseite bei Whisky.de aufbereitet. Lass Sie es sich schmecken!
Um das Endprodukt um ein vielfaches interessanter zu machen oder weil das Recht am Brennereinamen bei der Destillerie verbleibt, werden Brennereien des Öfteren bewusst nicht genannt und geheim gehalten. Als Whisky-Kenner möchte man aber doch unbedingt wissen, aus welcher Brennerei denn der außergewöhnliche Tropfen stammt, den man da vor sich hat. Das macht neugierig und spornt zu geschmacklichen Hochleistung an. Möchten auch Sie in Erfahrung bringen, welche nicht genannten Brennereien sich hinter so manchem Mystery-Malts verbergen und kennen Sie schon den ein oder anderen unabhängigen Abfüller?
Wir haben neben attraktiven Angeboten aus nicht genannten Brennereien zusätzlich ein paar spannende Artikel von einigen beliebten und unabhängigen Abfüllern in diesem besonderen Newsletter zusammengefasst und auf einer Extraseite bei Whisky.de aufbereitet. Lass Sie es sich schmecken!
Die Mac-Talla Single Malt Whiskys von Morrison Scotch Whisky Distillers
Als eine der ältesten Whiskyfamilien Schottlands sind die Morrisons seit vier Generationen auf Islay stark vertreten. Lassen Sie sich auf eine Geschmacksreise über die Insel mitnehmen und entdecken Sie die Tiefe und Vielfalt, die diese perfekte Umgebung für die Whiskyherstellung zu bieten hat. Jeder Whisky der Mac-Talla-Reihe wurde von den wettergegerbten Küsten Islays geprägt. Dies begünstigt einen ungezähmten Geschmack, der einen bleibenden Eindruck hinterlässt. Traditionsreich, von den Elementen geprägt und seit langem ein Nährboden für ganz besondere Zutaten für den daraus entstehenden Whisky, ist das Terroir für diese Abfüllungen maßgeblich.
Über Morrison Scotch Whisky Distillers
Morrison Dilstillers ist ein familiengeführter Abfüller exzellenter schottischer Whiskys. Besonders bemerkenswert sind die Single Malt Whiskys aus der Serie "Carn Mor - Celebration of the Cask". Hier werden nur die besten Fässer von ausgewählten Brennereien aus ganz Schottland ausgewählt, gekauft und dann von Morrison Distillers als "Single Malt Whiskys" abgefüllt. Jedes Fass wird in originaler Fassstärke ohne Kühlfiltration und ohne Einsatz von Farbstoff abgefüllt. Die Familie Morrison ist eine der ältesten Whiskyfamilien Schottlands.Die Journey Abfüllungen von Hunter Laing
In der Journey Reihe vom unabhängigen Abfüller Hunter Laing, werden Blended Malt Whiskys präsentiert, die den geschmacklichen Charakter der unterschiedlichen schottischen Whiskyregionen einfangen. Neben dem Geschmack spiegelt auch das Design der Flasche und der Verpackung die entsprechende Whisky Region wider. Jede Veröffentlichung repräsentiert die Highlands, die Lowlands, die Isle of Islay, die Speyside oder die umliegenden Inseln. Schmecken Sie die Brennerei-Charaktere heraus, die zu diesen besonderen Abfüllungen beitragen?
Die Scarabus Whisky Kreationen von Hunter Laing
Scarabus ist ein Islay Single Malt, der etwas Mystisches an sich hat: Mit dem Slogan „Only those who seek shall find“ und den versteckten und mehrdeutigen Symbolen und Botschaften auf dem Etikett, spricht er all jene an, die immer wieder auf der Suche nach etwas Neuem sind, ein Auge fürs Detail haben und Whisky neu entdecken möchten. Passend dazu wurde auch der Name gewählt: Scarabus. Der ungewöhnliche Name stammt aus dem Altnordischen, geht auf das 13. Jahrhundert zurück und lässt sich am besten mit „felsiger Ort“ übersetzen. Der Name ist bereits seit Jahrhunderten mit Islay verbunden: Anfang des 19. Jahrhunderts gab es auf Islay eine farm distillery mit dem Namen Scarrabus, die von 1817 bis 1818 dort Whisky herstellte. Wenig ist bis heute über die Brennerei bekannt, vermutlich lag sie im Norden Islays in der Nähe der heutigen Scarabus-Farm. Inspiriert wurde die Marke von John Francis Campbell, einem ebenso wissbegierigen wie kreativen Zeitgenossen des 19. Jahrhunderts, der auf Islay geboren wurde. Er erschuf den legendären Campbell-Stokes Sunshine Recorder, ein Messgerät, das die Sonnenscheindauer und -intensität über den Tag hinweg bestimmen kann. Eine Zeichnung dieses Sunshine Recorders findet sich auf dem Scarabus-Flaschenetikett.
Über Hunter Laing
Hunter Laing ist ein junges und gleichzeitig altes Unternehmen, das als unabhängiger Abfüller und Whiskyblender tätig ist. Gegründet wurde die in Glasgow ansässige Firma von Stewart Hunter Laing. Stewart leitete davor über 40 Jahre mit seinem Bruder Fred die unabhängige Abfüll-Firma Douglas Laing. Im Jahr 2013 wurde das Unternehmen aufgeteilt: Fred übernahm mit seiner Tochter Cara Douglas Laing & Co., Stewart erwarb eine eigene Abfüllanlage und erweckte Hunter Laing zum Leben. Damals hatte Stewart schon rund 50 Jahre Erfahrung in der Whiskybranche. Bei der Unternehmensführung wird Stewart von seinen Söhnen Andrew und Scott unterstützt. Andrew und Scott Laing bringen ebenfalls einen Whiskyhintergrund mit. Vor Hunter Laing waren die beiden als Direktoren für den unabhängigen Abfüller Edition Spirits Ltd. Tätig. Die beiden Brüder gründeten das Subunternehmen und riefen dort etwa die First Editions Serie ins Leben. 2016 erhielt Hunter Laing die Baugenehmigung für eine eigene Whiskybrennerei auf der Insel Islay. Im Jahr 2018 wurden bei Ardnahoe bereits das erste Batch destilliert und die ersten Fässer befüllt. Wann genau der erste Whisky veröffentlicht wird, ist Anfang 2021 noch nicht bekannt, man darf jedoch einen klassisch getorften Islay-Whisky erwarten.Schon mal was von McClelland's gehört?
Es gibt zwar eigentlich keine McClelland’s-Brennerei, Whisky-Experten ist aber bekannt, dass der Scotch für die McClellands Abfüllungen von Morrison Bowmore Distillers geliefert wird. Die Abfüllungen Highland, Islay und Lowland wurden 1986 eingeführt und 1999 kam dann noch die Speyside hinzu. Während die meisten Abfüllungen von McClelland kein Alter angeben, kam jedoch 2008 eine zweite Speyside-Abfüllung mit einem angegebenen Alter von 12 Jahren hinzu. Die Verpackung von McClelland's wurde 2007 von der Agentur Nevis Design aus Edinburgh aktualisiert, um die weltweite Expansion der Marke noch besser voran zu treiben. Das Design enthält jetzt schottische Bilder der britischen Künstlerin Kathy Wyatt. In die Bilder ist die Figur „Mr. McClelland“ eingebunden, ein fiktiver Entdecker aus den 1920er-Jahren, der durch Schottland reist und dabei die Sehenswürdigkeiten, Geräusche und Dramen in sich aufnimmt. Er „berichtet“ im Blog-Format auf der McClelland-Website. T&A McClelland’s war ein 1818 gegründetes Whisky-Misch- und Exportunternehmen mit Sitz in Glasgow . Das Unternehmen wurde 1970 von der späteren Morrison Bowmore Distillers Ltd., heute ein Geschäftsbereich von Suntory, gekauft . Morrison Bowmore Distillers Ltd. produziert weiterhin eine Reihe seiner Originalmischungen sowie neuere Single Malt-Angebote. Zu den schottischen Brennereien im Besitz von Morrison Bowmore gehören: Auchentoshan (Lowlands) Bowmore (Isle of Islay) und Glen Garioch (Highlands).
Über McClellands
McClelland’s ist eine der beständigsten Marken aus der Zeit der alten Whisky-Dynastie Stanley P. Morrison. Es befindet sich nun in der Familie von Beam Suntory und wurde 1986 als eine Reihe unbekannter Single Malt-Rezepte auf der Grundlage von vier Destillationsregionen Schottlands auf den Markt gebracht. Zu den wichtigsten Exportmärkten von McClelland gehören die USA, Kanada, Frankreich, Japan, Südafrika, Taiwan, Südamerika und Schweden.As we get it! Die besonderen Abfüllungen von Ian Macleod
Die Whiskys der As We Get It-Serien stammen aus den renommierten schottischen Regionen Islay und Highlands und verkörpern die einzigartigen Merkmale dieser Gebiete in ihrem unverwechselbaren Geschmack. In den nördlichen Gefilden von Islay spielt klares Quellwasser, das mit der salzigen Brise des Meeres angereichert ist, eine entscheidende Rolle. Die Verwendung von Torf ist hier eher zurückhaltend oder gar nicht vorhanden, was gelegentlich eine gewisse "medizinische" Note im Whisky hervorbringt. Im Gegensatz dazu sind die Malts aus den südlichen Destillerien auf Islay durch ein rauchiges Aroma geprägt, das durch den Einsatz von Torf entsteht. Die Meeresbrise aus dem Südwesten trägt Jod und Seetang in die Lagerhäuser und verleiht dem Whisky seinen unverwechselbaren Geschmack. Es sei jedoch angemerkt, dass diese Malts besonders kräftig und ausdrucksstark sind und möglicherweise unerfahrenen Whisky-Liebhabern Tränen in die Augen treiben können.
Die Highland-Malts, die wenig oder gar nicht getorft sind, bieten ein breites Spektrum angenehm komplexer Aromen, die von mild über kräftig bis fruchtig reichen und oft mit Noten von Sherry und Vanille verfeinert werden. Das Besondere an dieser Serie ist, dass die Whiskys so abgefüllt werden, wie sie aus dem Fass kommen: ungefärbt, nicht kühlgefiltert und in Fassstärke. Daher gleicht keine Charge der anderen. Die Limited Edition wird sorgfältig aus einer
Vielzahl von Destillerien ausgewählt. Die Malts werden direkt aus dem Fass abgefüllt und repräsentieren auf authentische Weise ihre jeweilige Region und höchste Qualität. Kenner werden wahrscheinlich sofort einen As We Get It erkennen und ihm die passende Destillerie zuordnen können. Erfahrene Whiskygenießer haben die Freiheit, diesen Single Malt Scotch Whisky pur zu genießen oder Wasser, vorzugsweise Quellwasser, hinzuzufügen, um die Alkoholstärke individuell anzupassen und die Aromen zu betonen oder neue zu entdecken. Jede einzelne Abfüllung ist eine Überraschung und garantiert, dass keine wie die andere schmeckt!
Totenkopf Whiskys vom unabhängigen Abfüller Ian MacLeod Distillers
Whisky ist nicht gleich Whisky. Geschmack, Qualität, Herkunft – verschiedenste Faktoren geben jedem Whisky seinen eigenen Charakter. Und unter all diesen Charakteren gibt es einen, der besonders heraussticht. Einen, der anders ist. Einen, der auffällig intensiv ist: Smokehead. Ein Islay Single Malt Whisky, der es in sich hat. Sein torfig-rauchiger Geschmack ist so eigenwillig wie das Totenkopf-Emblem der Marke. Smokehead ist ein Islay SIngle Malt für alle, die etwas Besonderes suchen. Sie fällt sofort ins Auge: Die dunkle, schmale Flasche mit dem ausladenden Totenkopf und den wuchtigen Schriftzügen. Schon in seiner Aufmachung unterscheidet sich der Smokehead von anderen Whiskys und markiert direkt die rebellische Haltung, die er vertritt. Denn darum geht es den Machern des Islay Single Malts: um eine Haltung. Ein ungewöhnlich intensiver Geschmack, noch torfiger, als es für die Islay Whiskys ohnehin typisch ist, überraschend und kräftig, mit einer subtilen Süße und Seetang im Geschmack. Die Whiskys tragen Namen wie „Rum Cask Rebel” oder „High Voltage” – Hochspannung. Auch darum soll es gehen, um die Spannung und Lust, Neues zu entdecken und zu probieren. Nicht unbedingt nach den Regeln zu spielen, sondern sich lieber seine eigenen Regeln machen – das sind die Leitideen von Smokehead. Auch wenn Sie vielleicht schon den ein oder anderen Whisky probiert haben: Smokehead erweitert das Repertoire dessen, was Sie von einem Whisky erwarten würden. Das extrem rauchige Aroma stellt alles an Geschmacksintensität in den Schatten, was Sie
bis dahin von Whisky kannten. Für alle, die gern etwas Neues probieren. Für alle, die etwas Besonderes suchen. Die Marke Smokehead gehört zu Ian MacLeod. Das Geheimnis, welche Islay-Brennerei sich hinter dem berühmten Totenkopf-Whisky verbirgt, wird jedoch streng gehütet.
Über Ian Macleod
Leonard J. Russel, der Whiskyhändler, der im Jahr 1933 sein Geschäft gründete, hätte wohl kaum erwartet, dass sein Unternehmen, Ian Macleod, auch nach all diesen Jahren zu den bedeutendsten und vielseitigsten Akteuren in der Whiskybranche gehören würde. Es ist immer noch in Familienbesitz und besitzt stolz zwei Highland-Brennereien, nämlich Tamdhu und Glengoyne. Ian Macleod Limited, als das zehntgrößte Scotch-Whisky-Unternehmen der Welt, stellt jährlich mehr als 15 Millionen Flaschen hochwertiger Spirituosen her. Schon bei der Gründung war für Leonard J. Russell Senior die Unabhängigkeit des Unternehmens von großer Bedeutung. Dieser Wert spiegelt sich nach wie vor in allen geschäftlichen Aktivitäten wider, und über 80 Jahre Unternehmensgeschichte hinweg wurde ein beeindruckendes Portfolio hochwertiger Spirituosen aufgebaut. Als unabhängiger Abfüller hat sich die Ian Macleod Distillery auf naturbelassene, einzigartige Malts spezialisiert, die immer etwas Besonderes sind und die Innovationskraft des Unternehmens widerspiegeln.Und das sind die Remarkable Regional Malts von Douglas Laing
Gehen Sie mit Douglas Laing und den Remarkable Regional Malts auf eine flüssige Rundreise durch die schottische Whiskylandschaft. In jedem der Blended Malt Scotch Whiskys sind ausschließlich Single Malts der jeweilige Region enthalten um die Charakteristika eben jener perfekt einzufangen. Ob Speyside, Lowlands, Highlands, Islands, Islay oder Campbeltown – jede Region weiß mit ihrem ganz eigenen Charme zu überzeugen. Nicht gefärbt, nicht kältefiltriert – nur purer Geschmack! Im Jahre 1948 gegründet, gehört das Familienunternehmen Douglas Laing & Co. heute zu den führenden Whisky-Herstellern Schottlands. Nach über 70 Jahren befindet sich das von Fred Douglas Laing gegründete Unternehmen noch heute im Besitz der Familie Laing. In mittlerweile dritter Generation teilen sich die Unternehmensleitung der Vorsitzende Fred Laing Jr., CEO Chris Leggat und Cara Laing als Head of Whisky. Eines steht bei Familie Laing immer im Vordergrund – der Spaß und die Liebe zum Whisky. Zu den Remarkable Regional Malts gehören Big Peat, Scallywag, Timorous Beastie, The Epicurean, Rock Island und The Gauldrons.