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Der Don Papa Massakara wird, nach seiner Reifung in amerikanischen Eichenfässern, mit einer Pot-Still Infusion aus der Calamansi Frucht und Labuyo Chili vermischt und mit tropischem Honig verfeinert. Namensgeber dieser Abfüllung ist das Masskara Festival (Festival des Lächelns), bei dem jedes Jahr im Oktober die Straßen auf der Insel Negros von Musik und Tanz erfüllt sind. Heute zählt es zu einem der größten Feste der Philippinen, das Feiernde aus aller Welt anzieht. Don Papa ist eine der wenigen Brennereien auf den Philippinen. Die Insel Negros war jedoch noch bis in die 80er Jahre hinein als das Anbaugebiet für Zuckerrohr bekannt, denn der vulkanische Boden sorgt mit seiner fruchtbaren Beschaffenheit für eine besonders süße Ernte. So lag es nahe, eine Rumbrennerei zu gründen, deren Produkte mittlerweile weltweit bekannt und beliebt sind.

Der Don Papa Baroko Rum wird aus der speziellen "Black Gold" Melasse gebrannt und reift mehrere Jahre lang in amerikanischen Weißeichefässern am Fuße des Kanlaon Berges auf der Insel Negros. Das Blending verhilft dem Rum zu einem reichen und weichen Finish, ideal auf Eis oder im Lieblingscocktail.

Der Don Papa Single Island Rum ist das Flaggschiff der auf den Philippinen ansässigen Brennerei. Wie seine Geschwister wird der 7-Jährige in Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche und Rioja-Weinfässern gereift, wodurch eindeutige Vanille-, Honig- und Fruchtnoten sehr schön zur Geltung kommen. Dabei ist er weniger süß als die anderen Don Papa Rums.

Für den seltenen Plantation Isle of Fiji wird lokales Zuckerrohr zu Melasse verarbeitet und zu 100% in Pot Stills gebrannt. Nach der Destillation reift der Rum zunächst zwei bis drei Jahre in amerikanischen Bourbonfässern. Im Anschluss überführte man den Rum nach Frankreich, wo er in Cognacfässern der 'Créateurs de spiritueux' Maison Ferrand für etwa zwölf Monate veredelt wurde. Die Reifung in zwei unterschiedlichen Fasstypen und der Einfluss der verschiedenen Klimata hinterließ Spuren von warmen Noten von exotischen Früchten und Rosinen im Geschmack.

Der Dos Maderas Selección ist ein Rum Blend aus sorgfältig ausgewählten Fässern des Dos Maderas 5+5 PX und Blends von 10 Jahre alten Rums aus Barbados und Guyana. Diese wurden zuvor in ehemaligen Bourbonfässern gereift. Das Ergebnis der Vermählung im Solera-Verfahren wird mit 42% vol. in Fassstärke abgefüllt. Bodegas Williams & Humbert wurde 1877 gegründet und heute in zweiter Generation im Besitz der Familie Medina. Die Bodega ist die größte Europas und beheimatet über 50.000 amerikanische Eichenfässer zur Reifung von Sherry, Brandy und Rum.

Der Arehucas Ron Club 7 Rum stammt von den kanarischen Inseln, genauer gesagt von Gran Canaria auf der die Brennerei Arehucas beheimatet ist. Der Zuckerrohr Rum wird für 7 Jahre in Eichenfässern im Kellergewölbe der Destillerie gelagert.

Der A.H. Riise 1888 XO Reserve ist eine Rum-Spirituose die zu Ehren des Medalliengewinns von A.H. Riise bei der Nordic Exhibition, einer Ausstellung für Industrie, Landwirtschaft und Kunst. Für die Reifung des Blends wurden ausschließlich Fässer der besten Rum-Destillierien aus Westindien und Zentralamerika verwendet.

Jim Fitzpatrick gestaltete die ikonischen Album-Cover der Band und lenkt die Blicke auch auf den Thin Lizzy Spiced Rum. West Cork Distillers kreierte die Basis für den irischen Rum aus Melasse und reift diesen in Eichenfässern. Er wird mit Gewürzen, Aromen und etwas Karamell verfeinert. Das Ergebnis ist intensiv , süßlich und mit Akzenten von Nelke und Muskat.

Amrut traut sich nach Etablierung der erfolgreichen Whisky-Corerange an die Herstellung von Rum. Der Two Indies Rum wurde zu Ehren von historischen Rum-Kulturen und Rumherstellern Indiens und der karibischen Inseln kreiert. Die Basis für den Rum bildet Jaggery, ein indischer Rohrzucker, der auf Column und Potstills destilliert wird.

Der Tanduay Double Rum entsteht durch die Vermählung eines 16-jährigen und eines 5-jährigen Rums. Beide Bestandteile reifen dann gemeinsam zwei Jahre in Ex-Bourbon-Fässern, im topischen Klima der Philippinen, um ihre Aromen zu entwickeln. Das Ergebnis überzeugt im Geschmacksprofil mit Noten von karamellisierter Ananas, gerösteten Nüssen und etwas Vanille. Tanduay Distillers, Inc. ist die älteste Tochtergesellschaft der Lucio Tan Group und gilt mit einem Marktanteil von 99 % als eine der größten Marken im philippinischen Rumsektor. Das Unternehmen weiß also, wie man hochwertigen Rum herstellt und vermarktet.

Der Don Papa Rum Sherry Cask reifte zuerst für vier Jahre in Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche, bevor dieser 18 Monate lang in vier Sherryfass-Sorten: Palo Cortado, Fino, Creme und Pedro Ximenez veredelt wurde. Das Resultat bietet herrlich trockene, fast nussige Aromen mit einem reichen, fruchtigen Geschmack. Don Papa ist eine der wenigen Brennereien auf den Philippinen. Die Insel Negros war jedoch noch bis in die 80er Jahre hinein als das Anbaugebiet für Zuckerrohr bekannt, denn der vulkanische Boden sorgt mit seiner fruchtbaren Beschaffenheit für eine besonders süße Ernte. So lag es nahe, eine Rumbrennerei zu gründen, deren Produkte mittlerweile weltweit bekannt und beliebt sind.

Die Mermaid Destillerie liegt an der englischen Isle of Wight und produziert hauptsächlich authentischen London Dry Gin. Jetzt ist auch der erste Spiced Rum der Destillerie erhältlich. Mermaid Spiced Rum wird aus einer sorgfältig ausgewählten Mischung von Zuckerrohrrum sowie Trinidad-Melasse aus der Dominikanischen Republik hergestellt, die in Säulenbrennblasen destilliert werden. Im Anschluss wird der Rum 2 bis 5 Jahre in ehemaligen Bourbon-Eichenfässern gereift. Beide Inselmischungen reisen von der Karibik zu den Küsten der Isle of Wight und werden dort mit lokalen Früchten und Gewürzen versetzt. Mit dabei sind frische weiße Kirschen und Aprikosen, Honig aus den Bienenstöcken der Insel und schwarzem Salz. Sanft gewürzt mit lokalem Herba Santa, Cassia und Vanille entstand ein Spiced Rum, der sich sowohl pur als auch als Cocktailbestandteil genießen lässt. Auch der Umweltschutz soll bei Mermaid nicht zu kurz kommen. Daher wird stets umweltfreundlich und nahezu frei von Plastik produziert.